Каталог

Спроси у ЛЕДИ

Задавайте ЛЕДИ ваши вопросы.
На самые интересные и актуальные мы постараемся дать развернутый ответ

Задать свой вопрос

Советы

Сложно переоценить ту роль, которую красивая походка играет в общем впечатлении, производимом на людей, и в формировании образа в целом. Посему очень важно добить�
Способов борьбы с апельсиновой корочкой придумано немало, и большинство специалистов сходятся во мнении, что для достижения максимальной эффективности их следуе�
Проблема потускнения кожи лица после холодного времени года – по своей природе временная, и через какое-то время проходит сама. Однако от того, что проблема носит
Первый совет, который диетологи дают тем, кто пытается избавиться от лишнего веса – есть меньше сладкого. Чтобы уменьшить потребление сахара, но не лишиться возмож
Большинство из нас знает, что на наше настроение и состояние влияет цвет. Даже такое направление лечение цветом есть- цветотерапия. Но кто из нас, когда-нибудь зад�
Глаза – зеркало не только души, но и образа жизни. Глаза выдают и возраст, и общее самочувствие, и усталость, и даже могут сказать, как много времени вы проводите за
  Никого сейчас не удивишь тем фактом, что вы знаете, как правильно подобрать тональный крем, и какими движениями правильно наносить маску против морщин. Однако да�
Так уж сложилось, что болезненные воспаления в уголках губ и шелушение их кожи мы привыкли воспринимать как сугубо косметический дефект, который не нужно пытатьс�
Пирсинг появился ещё в Древнем Египте, и является чуть ли не древнейшим способом украшения тела. В нашей стране его долгое время воспринимали с неодобрением, сложн�
До пляжного сезона ещё далеко, но у кого-то из нас уже начались отпуска. Хорошо известно, что крем для защиты от солнца следует покупать заранее и брать с собой – ин
Возникновение на коже первых признаков морщин – то, что тревожит даже совсем ещё молодых женщин. Первые возрастные изменения могут появиться ещё до тридцатилети�
Комедоны, или, как их проще называют в быту, чёрные точки, появившиеся на носу, могут ощутимо испортить настроение даже тем, кто вообще-то не испытывает систематиче
Часто бывает так, что после длительного и регулярного посещения тренажёрного зала руки и живот быстро приходят в форму, а бёдра, напротив, упрямо не хотят даже чуть-
Бешеный ритм жизни современного человека приводит к тому, что возможность полноценно обедать дома есть далеко не у каждого. А ведь рабочий день подчас начинается р
Сон-это не просто отдых, это необходимая функция для человека, которая восстанавливает наш организм после трудовых будней. Чтобы быть здоровой и красивой необходи�
В современном обществе, женщине, отказавшейся от роли домохозяйки в пользу работы, добиться в доме чистоты значительно сложнее, но в этом нет ничего невозможного. Г
Едва ли не самая распространённая «травма» волос, которую можно получить при походе в парикмахерскую – химические ожоги, возникающие как при химической завивке, т
Ограничение богатых жиром продуктов – важный элемент большинства методик похудения. Калорийность одного грамма жиров в два с половиной раза выше, чем у одного гра
  Пожалуй, возникающая после физических упражнений боль в мышцах относится к числу самых приятных. Даже когда болящие мышцы лишают возможности нормально ходить, о
Порой бывает так, что день не задался с самого утра – скажем,  вы поздно легли спать, и на лице явственно видны следы недосыпа и общей усталости – а впереди ещё пред�
Заметить момент, когда появляется неприятный запах изо рта, обычно довольно сложно. Человеку свойственно не замечать собственного запаха, а сказать вам об этой про
Очень многие списки требований к будущему сотруднику при приёме на работу включают в себя пункт «инициативность». Способность быть активным, генерировать оригина
Вместе с первыми морозами каждый год неизменно приходят связанные с ними проблемы с кожей. Проблем немало, очень много и способов их решения, но далеко не каждый ме�
Совсем не сложно оставаться, не зависимо от нагрузок на работе и дома, активной с утра до вечера. Мы предлагаем свои 10 советов. Обращай внимание на свои биоритмы К�
Обычно в конце уходящего года мы стараемся завершить до каникул все дела. Планируем дела на январь, пытаемся справиться с делами на работе, и покупаем подарки для т�
Острый стресс – в любом случае очень неприятная штука, но опасность он представляет в том и только в том случае, когда человек не умеет правильно на него реагироват
1. Прежде всего, вам необходимо научиться преодолевать стрессы. Они подстерегают на каждом шагу, и уметь противостоять им просто необходимо. Освойте искусство рас�
В борьбе с лишним весом, когда в ход идут все средства, не стоит пренебрегать небольшими уловками. Они, конечно, не столь важны, как занятия физкультурой и рациональ�
  На сегодняшний день, в условиях постоянно растущих цен за квадратные метры жилья, вопрос рациональной расстановки мебели становится всё более актуальным. Чаще в
Специалисты, знающие толк в правильном питании, макияже и создании собственного стиля делятся секретами, позволяющими быстро привести себя в порядок и добиться пр
Для того чтобы с удовольствием смотреть на себя в зеркало, далеко не всегда требуются косметика и дорогостоящие процедуры в салонах. Точнее, нужны для этого не толь
Многие люди до сих пор считают посещение психолога напрасной тратой времени и денег, неспособной дать хоть какой-то результат. Однако существуют жизненные ситуаци
С проблемой повышенной чувствительности зубов совершенно точно хоть раз да сталкивался почти каждый из вас. Даже если она не вызвана каким бы то ни было серьёзным
Мода на «голливудскую улыбку» ни для кого не является секретом, и едва она планирует исчезнуть ли в ближайшее время. По статистике, отбеливание зубов на данный мом
Побудить человека делать то, чего мы бы от него хотели, можно по-разному. Можно прибегнуть к вежливым просьбам, можно – к требованиям или угрозам. Однако умеючи можн
Как это довольно часто случается в кулинарии, один из наиболее популярных соусов для холодных закусок в мире, майонез, не создавался целенаправленно, а был получен
Если подсчет слоников, баранов или собачек вам не помогает уснуть, попробуйте следовать нашим советам. Утро вечера мудренее Твердо для себя примите решение засну�
Многие женщины сегодня считают, что поход в магазин – лучший из всех возможных способ расслабиться и снять стресс. Даже те, кто к покупкам в общем-то относится холо�
Самые частые вопросы на форумах, посвящённых здоровому образу жизни и занятиям спортом – это вопросы, касающиеся способов, которыми можно добиться плоского пресс�
Вы планируете отметить 8 марта, но на данный момент у Вас нет мужчины, а 8 МАРТА стремительно приближается и отметить его необходимо вроде , что бы не было мучительно
Колготки давно перестали быть исключительно средством защиты ног от холода. На сегодняшний день это ещё и аксессуар, важная составная часть стильного образа. К со
  Люди некоторых племён коренных африканцев до сих пор избегают использования фотоаппаратов – у них считается, что вместе со снимком это устройство забирает душу
Многие сегодня находятся в постоянном поиске новой работы. В нынешней постоянно что-то да не устраивает, а на той, где всё устраивает, почему-то совершенно не получа
Если фотографии, на которых вы успели запечатлеться, уже давно приносят вам лишь огорчение – следует задуматься, может быть, дело действительно в вас. Нет, я говор�

Как это довольно часто случается в кулинарии, один из наиболее популярных соусов для холодных закусок в мире, майонез, не создавался целенаправленно, а был получен совершенно случайно, в результате соединения желтков свежих куриных яиц и оливкового масла, более двух столетий назад.

И теперь, спустя два с лишним века, это творение французских кулинаров стало настоящим камнем преткновения между приверженцами здорового питания с одной стороны и фанатичными домохозяйками, яростно добавляющими огромное количество майонеза к абсолютно любому блюду.

Разумеется, истина, как это обычно и бывает, находится где-то посередине между двумя крайностями. Со многими блюдами, в основном салатами, майонез сочетается прекрасно, но из-за своей высокой жирности даже в салатах он уместен далеко не всегда. Доходит до смешного – во многих рецептах предлагается подвергать майонез, по сути своей холодный соус, тепловой обработке (при которой он, на самом деле, разлагается в лучшем случае на воду и масло).

Ничуть не меньше споров майонез вызывает с другой точки зрения. То, что ныне продаётся в магазинах, так называемый «промышленный» майонез, очень отдалённо напоминает настоящий как по способу изготовления, так и по окончательному составу. Так как же найти наиболее близкий к «правильному» продукт, и чего в нём быть категорически не должно?

Классический соус из города Маон в своём составе содержит всего лишь пять составных частей. В их число выходят яичные желтки, масло, лимонный сок, соль и сахар. Иногда к этому добавляют шестой ингредиент, небольшое количество горчицы. Можете попробовать сами приготовить его, если у вас есть достаточно мощный миксер (или венчик и много свободного времени) – два яичных желтка, чайная ложка сахара и половина чайной ложки соли на стакан оливкового масла. Масло следует добавлять понемногу, по нескольку чайных ложек, после каждого раза перемешивая. То, что получится в итогу, будет даже внешне сильно отличаться от магазинного майонеза – домашний имеет характерный жёлтый цвет. Кроме того, натуральный майонез при нагревании быстро подгорает, и хранится самое большее неделю.

Если же вы покупаете майонез в магазине – конечно, следует внимательно прочесть его состав на этикетке.

Основной компонент майонеза – по-прежнему масло. По-хорошему масло надо бы использовать оливковое, но в принципе вполне пригодно и подсолнечное. Именно из второго в нашей стране производят почти весь майонез – да, даже тот, на упаковке которого красуется надпись «Оливковый». Важно следующее – не следует покупать майонез, на первом месте в составе которого значится ингредиент «растительное масло». Это – попытка легально сэкономить на сырье, заменив часть оливкового или подсолнечного масла значительно более дешёвым соевым или рапсовым. С юридической стороны это не является нарушением – масло ведь, как и написано на упаковке, растительное. Ищите майонез, на котором производитель честно написал, что масло в нём – подсолнечное.

Кроме того, в майонезе не должна содержаться вода. Если она есть в составе, или, уже того, стоит в нём близко к началу (чем ближе ингредиент к началу списка – тем больше его доля по массе), а на упаковке нет пометки «низкокалорийный» (жирность такого майонеза искусственно снижена) – покупать такой продукт не следует.

Яйца – второй компонент классического майонеза, обойтись без которого невозможно. Однако вместо яиц часто используют более дешёвый яичный порошок. В принципе, это не страшно, хотя свежие яйца, конечно же, полезнее, содержат больше витаминов, калия, фосфора.

Важный параметр, на который следует обратить пристальное внимание – консерванты в составе, и, как следствие, срок хранения. Домашний майонез с натуральными консервантами, лимонным соком мили уксусом, хранится всего неделю. Приемлемому содержанию консервантов в промышленном майонезе соответствует срок ранения в тридцать суток, и чем он больше, тем больше содержание в майонезе промышленных консервантов, солей сорбиновой и бензойной кислот.

В качестве эмульгатора домашнего майонеза выступает всё тот же яичный желток. При использовании яичного порошка это свойство желтка теряется и приходится добавлять другие эмульгаторы. Наилучший вариант – сухое молоко или молочная сыворотка, заметно хуже в плане полезности крахмал и фосфаты. Что же касается пищевых добавок, скрывающихся под таинственной буквой «Е» с номером – в майонезе не должно быть Е121, Е123, Е173, Е180 и некоторых других. В отличие от «растительного» масла, тут у производителя нет такой свободы в рамках ГОСТа, но проверить стоит.

Пометка «низкокалорийный» автоматически означает, что в майонезе часть масла заменена водой. Как следствие, для получения нужной консистенции в такие сорта майонеза добавляют огромное количество эмульгаторов, загустителей и стабилизаторов. Даже если производитель использует высококачественные натуральные ингредиенты, избыточное содержание пищевых добавок делает такой майонез гораздо менее полезным. Кроме того, не обманывайтесь надписями «низкокалорийный» и «обезжиренный». Тридцать процентов жирности – это мало только по меркам майонеза, он всё равно остаётся очень жирным продуктом.

Тина Ромащенко, ledi.proorsk.ru

Добавить комментарий

Мужчины какой профессии Вам нравятся больше всего?

Обратная связь